河北省奶业绝地重生品质攀高钩状石斛

河北省奶业：绝地重生品质攀高

转型新跳板——

欧盟市场准入通行证，河北拿到　　一种暖融融的幸福感，在周身血管缓缓游走。当得知河北省石家庄君乐宝乳业有限公司通过国际乳业最高质量认证时，河北奶业协会理事长、君乐宝公司总经理魏立华尽管表面平静，内心还是十分激动。“当年的三聚氰胺事件，河北乳业一片肃杀。我们绝地重生，以自强不息的精神，从质量深坑里顽强地走了出来。”　　在中国高端奶粉市场，洋奶粉份额几乎一边倒的情况下，中国奶粉拿到国际顶级认证，是给中国乳业的一个惊喜。今年7月，君乐宝奶粉率先通过全球食品安全标准（BRC） A 认证，成为全球第一家获得A 顶级认证的婴幼儿奶粉企业，君乐宝乳业也因此成为全国首家通过欧盟全球食品安全标准BRC和国际食品标准IFS双认证的企业。　　“通过BRC认证，意味着拿到了欧盟市场准入的品质通行证。”国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科技学院教授李胜利介绍，BRC全球食品技术标准（BRC Food Technical Standard），是国际公认的食品规范。“（BRC） A 认证”，具体说来，A级认证是预约通知审核；而最高级A 级认证，要求企业在不预先通知的突击审核中，始终达到相应严苛指标。相当于“飞行质检”，只有质量十分过硬的产品才能获得这个认证。　　对此，中国奶业协会会长高鸿宾也指出，君乐宝奶粉率先通过全球食品安全标准（BRC） A 顶级认证，充分证明中国有能力生产出国际一流水准的好奶粉，必将加快国人在奶粉上找回民族自信。　　中国奶粉获得欧盟市场准入通行证，是中国奶业质量再造的一个重要标志。“国人可以放心喝中国乳业企业自己生产的优质奶粉，到国外抢奶粉，应该得到缓解。”重拾奶业辉煌，并把奶粉质量做到一个高水平，魏立华相当感慨。河北曾经是中国乳业大省，在2008年以前，河北婴幼儿奶粉连续15年在全国产销量第一。2008年三聚氰胺事件以后，河北的奶业，特别是婴幼儿奶粉几乎等于零了。经过这些年的努力，谈到乳业质量，河北终于不必羞愧得抬不起头，河北奶业已经堂堂正正站起来了。　　“站起来”的标志，是质，是安全。品质优良的奶源是良好质量的保障，衡量牛奶品质有三大指标，微生物、蛋白质和体细胞。君乐宝牧场生产的牛奶的微生物指标每毫升小于1万个菌落数，蛋白质含量每毫升达3.5克，体细胞每毫升小于5.5万个。欧盟标准分别是，微生物小于或等于10万个菌落数，蛋白质含量每毫升大于或等于3.0克，体细胞每毫升小于或等于40万个。从检测结果看，河北省乳制品抽检合格率已经连续6年保持在99.9%以上，全省生鲜乳及乳制品质量安全水平为历史最好时期。　　“站起来”的标志，是量，是规模。河北省奶业协会数据显示，2014年，河北大中型牧场和奶牛小区的存栏奶牛已占到全省奶牛数量的96%，奶牛规模化养殖率100%。乳制品年产量328.9470万吨，位居全国第一，而2000年该省乳制品产量仅为15.8万吨。　　转型新目标——　　质量往上，价格往下　　“国人手里拿的奶瓶子，一定要质量为先。”中国奶业协会秘书长谷继承这样说。在发展方式转型中，河北奶业“以民生为圆心，质量对标国际，价格回归合理”，奶业正在正确的道路上实现发展转型。这，是河北奶业获得顶级国际认证的内因。　　质量往上，没有止境。去年才上市的君乐宝奶粉，短短一年来销售额即突破5亿元，赢得超过70万消费者的信赖。君乐宝奶粉事业部总经理刘森淼表示，君乐宝有个“优质奶粉公式”，即自建优质牧场 全球优选原辅料 专为中国宝宝设计的配方 先进生产工艺 “四重检测”。　　所谓四重检测标准，是指企业自检、国家及行业检验、国际权威机构SGS检测、社会监督。据了解，目前君乐宝自检包括53项原奶质量检验项目、49项原辅料检验项目、78项成品检验项目。瑞士通用公证行SGS公布的针对君乐宝奶粉的200余项检测结果显示，君乐宝奶粉品质与国际品牌无差别，君乐宝奶粉的原奶主要指标已经高于美国、日本国标。　　质量保障贯穿在乳品生产全产业链中。为了保证食品安全和充足的奶源供应，君乐宝已投建大型标准化牧场6个，同时对所有合作的奶牛养殖场、养殖小区实施规模化、标准化、集约化经营管理；奶源的集中规范化饲养率、机械化挤奶率达100%。在国内率先使用乳制品电子追溯系统，建立覆盖奶源基地、原奶收储、原辅材料入厂直到产品出厂、销售全过程的质量安全追溯体系，实现了“从奶源到餐桌”的全程无缝化监管。　　价格往下，惠民生。君乐宝奶粉推向市场的时候，每罐是130元。在婴幼儿配方奶粉价格偏高的情况下，这个价格的推出，被很多市场人士解读为“搅局者”。魏立华分析，婴幼儿配方奶粉价格国内普遍高于国外。目前，国内奶粉价格高出国外1—4倍，其中肯定存在泡沫。为了给奶粉定出合理价格，君乐宝委托经销商在许多国家做了实地调查。一罐900克标准装婴幼儿奶粉，折合成人民币，英国平均仅89元，荷兰90元，南非130元，澳大利亚136元，日本147元，奶粉价格基本在90元—150元之间。“婴幼儿奶粉就是孩子的口粮，它不是奢侈品，卖得很贵讲不通。”　　有关数据统计显示，上市一年多以来君乐宝奶粉带来的连锁效应已为消费者节约了200亿元的奶粉钱。随着优质优价新阵营的不断扩容，高价格奶粉利益格局被打破。如果奶粉价格全面回归百元理性区间后，中国家庭的奶粉钱每年有望节省500亿元。　　转型再创新——　　“互联网 ”，激荡奶业升级　　大数据、互联网、物联网，“互联网 ”正在迅速改变河北乳业生态，给乳业发展带来澎湃的动力。　　降低乳品成本，是降低乳品价格的必要条件，这需要“互联网 ”。　　有关机构的测算表明，我国奶粉价格过高就是因为要经过层层经销商最终到达消费者手里，这些费用要占到奶粉零售价格的50%左右。魏立华分析，君乐宝最终决定奶粉全部采用网络、电话直营销售，这样可以省去各销售环节的费用和利润。君乐宝奶粉事业部总经理刘森淼介绍，互联网销售大大降低了运营成本。根据去年“双十一”天猫商城统计结果，君乐宝的销量超过国内外所有品牌，排在第一位，当日销售笔数为68182笔，销售金额为2830万元，这是国产奶粉在天猫商城首次超过洋奶粉创下的单日最高销量。　　提高乳品品质，同样需要“互联网 ”。　　奶牛饲草、看护，挤奶品质测定，都有大数据分析。河北省农业厅副厅长张强表示，君乐宝在河北5个市县着手建立5个自建牧场，存栏总量达到10万头。到2017年，河北省乳品企业自有奶源基地自建牧场的牛奶存栏可望在20万头左右，占到全省的10%到15%，“互联网 ”将发挥越来越重要的作用，这是一个很了不起的转变和转型。　　实施乳品国际化战略，“互联网 ”给乳业转型升级插上了翅膀。外部先进管理技术需要引进，优质原料采购，都需要“互联网 ”。　　目前，君乐宝“优质优价奶粉保障联盟”拥有全球婴幼儿奶粉原料供应商顶级阵容，包括爱尔兰凯爱瑞、以色列领先油脂、荷兰皇家帝斯曼、美国嘉吉等全球一流的行业品牌，他们分别为君乐宝奶粉提供脱盐乳清粉、结构脂、维生素、磷脂等优质原辅料。刘森淼表示：“在采购体系上依托互联网监管和运营，保证了原料的质量，大大减少了君乐宝的交易成本。”　　征程漫漫。河北省提出，计划到2017年全省乳品产能达到20万吨，其中婴幼儿配方乳粉达到10万吨。2014年到2017年总共投资基金17亿，其中省财政安排乳粉发展专项资金4.8个亿，重点扶持企业发展，建设优质奶源和基地，完善奶牛场各项设施。“互联网 ”，将进一步激荡奶业升级，实现新的跨域。

责任编辑：高晓川

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